Κάναβα Σαντορίνη: Εκεί όπου η απόσταξη συναντά την ιστορία

Στη Μεσαριά, σε έναν χώρο γεμάτο αρώματα από γλυκάνισο και σταφύλια, η Κάναβα Σαντορίνη συνεχίζει να αφηγείται την ιστορία της Σαντορίνης μέσα από τις γεύσεις, τις αναμνήσεις και τη συνέπεια μιας οικογενειακής παράδοσης που κρατά πάνω από μισό αιώνα.

Η ποτοποιία ιδρύθηκε το 1974 από τον Ευάγγελο Λυγνό, έναν άνθρωπο με μεράκι, γνώση και αγάπη για την τέχνη της απόσταξης. Με καταγωγή από τη Σαντορίνη και εμπειρία από την εργασία του στο οινοποιείο Βενετσάνου, εμπνεύστηκε από μια παλιά συνταγή ούζου που έμαθε στη Σμύρνη και δημιούργησε το πρώτο σαντορινιό ούζο με την επωνυμία “Κάναβα”. Έκτοτε, το όνομα αυτό συνδέθηκε με αυθεντικότητα και ποιότητα.

Σήμερα, την οικογενειακή σκυτάλη κρατά ο γιος του, Λουκάς Λυγνός. Μεγαλωμένος μέσα στα καζάνια και τα αμπέλια, παρασκεύασε το πρώτο του ούζο σε ηλικία μόλις 11 ετών και αφιέρωσε τη ζωή του τόσο στην παραγωγή όσο και στη διατήρηση της τοπικής πολιτιστικής κληρονομιάς του νησιού. Με συνέπεια, γνώση και προσωπική συλλογή ετών, κατάφερε να επεκτείνει το όραμα του πατέρα του και να του δώσει νέα πνοή.

Η Κάναβα Σαντορίνη συνεχίζει μέχρι σήμερα να παράγει ούζο σε διάφορες συσκευασίες, ανάμεσά τους και τα χαρακτηριστικά μπουκάλια χάρτες της Σαντορίνης, ιδανικά ως αυθεντικά δώρα και συλλεκτικά σουβενίρ. Παράγει επίσης τσικουδιά, παλαιωμένη τσικουδιά με μοναδικό χαρακτήρα, καθώς και μια εξαιρετική σειρά λικέρ με γεύσεις όπως φραγκοστάφυλο, καφές, μαστίχα και φιστίκι. Όλα τα προϊόντα δημιουργούνται με μεράκι και σεβασμό στην παράδοση, διατηρώντας το τοπικό τους αποτύπωμα αναλλοίωτο.

Επιλεγμένα προϊόντα της Κάναβας Σαντορίνη είναι διαθέσιμα και στο Atlantea Shop.

Πέρα από την παραγωγή, ο επισκέπτης στην Κάναβα έχει τη δυνατότητα να γνωρίσει τον τόπο και την ιστορία του μέσα από έναν μοναδικό επισκέψιμο χώρο. Εκεί, σε παραδοσιακά υπόσκαφα, ξεδιπλώνεται μια γειτονιά της Σαντορίνης του χθες: εργαλεία, έπιπλα, καθημερινά αντικείμενα και ξεχασμένα επαγγέλματα, συνθέτουν ένα ζωντανό λαογραφικό μουσείο που συνεχώς εμπλουτίζεται με νέα ευρήματα.

Η Κάναβα Σαντορίνη είναι επισκέψιμη καθημερινά από τις 10:00 έως τις 18:00. Η είσοδος κοστίζει 15 ευρώ και περιλαμβάνει πλήρη ξενάγηση στους χώρους της ποτοποιίας και του μουσείου, καθώς και γευσιγνωσία δύο αποσταγμάτων και δύο λικέρ.

Κάναβα Σαντορίνη, Μεσαριά – Τηλέφωνο: 2286031573