Προτάσεις
Κυκλοφόρησε το πρώτο Vinsanto της Μικράς Θήρας
Νοέ
Το οινοποιείο Μικρά Θήρα, με έδρα στη Θηρασιά, κυκλοφόρησε πρόσφατα τον πρώτο επιδόρπιο οίνο του, μια δημιουργία που εξελίχθηκε με αργό ρυθμό και υπομονή. Πρόκειται για το Vinsanto Mikra Thira – 8 ετών, που έρχεται να αποκαλύψει την πιο συμπυκνωμένη και φωτεινή έκφραση της Σαντορίνης: την ενέργεια του ηφαιστείου, τη δύναμη του Αιγαίου και την παράδοση ενός τόπου που έχει μάθει να δημιουργεί κρασιά μεγάλης αντοχής και χαρακτήρα.
Το Vinsanto αποτελεί έναν ζωντανό θησαυρό της σαντορινιάς οινικής ιστορίας. Ήταν ο οίνος που ταξίδευε μέχρι τη Ρωσία και σε όλη τη Μεσόγειο, αποκτώντας φήμη για την ποιότητά του και τον ιδιαίτερο χαρακτήρα του. Από τον 18ο αιώνα μέχρι και σήμερα παραμένει ίσως η πιο αναγνωρίσιμη και χαρακτηριστική επιδόρπια οινική παράδοση της Ελλάδας. Παράγεται από λιαστά σταφύλια, μια τεχνική που προσφέρει στο κρασί χαρακτηριστική συμπύκνωση και εντυπωσιακή διάρκεια ζωής.
Για τη δημιουργία του Vinsanto Mikra Thira – ΠΟΠ Σαντορίνη χρησιμοποιήθηκαν παλαιά, αυτόρριζα αμπέλια Ασύρτικου (95%) και Αηδανιού (5%) που καλλιεργούνται στη γη της Σαντορίνης, σε ένα μοναδικό ηφαιστειογενές έδαφος από ελαφρόπετρα, τέφρα και πυριτικά πετρώματα. Τα σταφύλια λιάστηκαν φυσικά για 7-10 ημέρες ώστε να συγκεντρώσουν αρώματα και γεύσεις, ακολούθησε μια αργή ζύμωση και στη συνέχεια το κρασί αφέθηκε να ωριμάσει για οκτώ χρόνια σε γαλλικά δρύινα βαρέλια των 225 λίτρων.
Το κρασί έχει βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα και εντυπωσιακή πολυπλοκότητα. Στη μύτη εμφανίζονται σταδιακά αρώματα γλυκών μπαχαρικών, ώριμων και αποξηραμένων φρούτων, μελιού και καραμέλας. Στο στόμα είναι βελούδινο, πλούσιο και αρμονικό, με τη χαρακτηριστική οξύτητα του Ασύρτικου να ισορροπεί ιδανικά τη φυσική γλυκύτητα του επιδόρπιου οίνου. Η επίγευση είναι μακρά και μεταξένια, με νότες ξηρών καρπών, μελιού και μπαχαρικών που διαρκούν.
“Το Vinsanto Mikra Thira είναι η δική μας πρόταση σε έναν ιστορικό τύπο οίνου, με σεβασμό στην παράδοση της Σαντορίνης και με στόχο μια καθαρή, σύγχρονη και εκλεπτυσμένη έκφραση του νησιού”, αναφέρει η ομάδα της Μικράς Θήρας.
Λόγω της ιδιαίτερα περιορισμένης παραγωγής του,σε μόλις 1.000 φιάλες, το κρασί είναι διαθέσιμο αποκλειστικά στη Θηρασιά και στη Σαντορίνη.
Το Vinsanto Mikra Thira διατίθεται στο Atlantea eShop εδώ, όπως και όλη η γκάμα κρασιών της Μικράς Θήρας, για ηλεκτρονική παραγγελία και αποστολή σε όλη την Ελλάδα, με δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 50 ευρώ. Όσοι βρίσκονται στη Σαντορίνη, μπορούν να το αποκτήσουν και από το φυσικό κατάστημα του Atlantea eShop, στον Καρτεράδο, καθημερινά εκτός Κυριακής, 12:00-14:00.