Οινοποιία Γαβαλά Βουδόματο 2025

Οινοποιία Γαβαλά Βουδόματο 2025

Χρώμα: Ροζέ
Τύπος: Ξηρό
Περιοχή: Σαντορίνη
Ποικιλία: 100% Βουδόματο
Χρονιά: 2025
Περιεκτικότητα σε Αλκοόλ: 12.5% vol
Κλείσιμο: Φελλός
Φιάλη: 750ml

Σημειώσεις οινοποιού

Αποτέλεσμα της αφοσίωσης και ένθερμης υποστήριξης της δυναμικότητας των γηγενών ποικιλιών του θηραϊκού αμπελώνα, ο Γ. Γαβαλάς οινοποίησε τον ροζέ οίνο ΠΓΕ «Βουδόματο», από την ομώνυμη ερυθρή ποικιλία.Τα σταφύλια συλλέγονται αρχές με μέσα Αυγούστου, ακολουθεί εκχύλιση σύντομου χρονικού διαστήματος και έπειτα οινοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές υπό ελεγχόμενες συνθήκες.

Ο οίνος «Βουδόματο» χαρακτηρίζεται για τον φρουτώδη χαρακτήρα, με αρώματα φρεσκάδας κερασιού και ροδιού. Απαλό στο στόμα, δροσερή μεταλλική γεύση και οξύτητα, με διακριτικές ευχάριστες ταννίνες που ολοκληρώνουν το πλούσιο σώμα και τη δομή του οίνου.

Σερβίρεται στους 8-12°C. Συνοδεύει μεγάλη ποικιλία φαγητών (θαλασσινά, ψάρια, ζυμαρικά, λευκά κρέατα και κρεατικά με σάλτσες από τομάτα).

Σημαντικές Σημειώσεις

Είναι παράνομη η αγορά αλκοολούχων ποτών για ηλικίες κάτω των 18 ετών.
Στην τιμή συμπεριλαμβάνεται το κόστος ασφαλούς συσκευασίας.

Περισσότερα για το Οινοποιείο Γαβαλά

H οικογένεια Γαβαλά ασχολείται αποκλειστικά με την οινοποίηση του κρασιού της Σαντορίνης από τα τέλη του 19ου αιώνα. Tις δύο πρώτες δεκαετίες του 20ου αιώνα οινοποιούσε τα σταφύλια που τρυγούσε στους ιδιόκτητους αμπελώνες της, στο οινοποιείο της (κάναβα) στο Mεγαλοχώρι.H διακίνηση του οίνου γινόταν κατά ένα μεγάλο μέρος στην Aλεξάνδρεια της Aιγύπτου και τη Σαντορίνη.

Τη δεκαετία του 1930 ξεκίνησε τη διακίνηση του οίνου στην Aθήνα και τον Πειραιά.H διαδικασία της φόρτωσης ήταν κάτι σαν γιορτή. Στις Kάναβες οι αγωγιάτες φόρτωναν το κρασί στα μουλάρια μέσα σε τουλούμια και το μετέφεραν στον όρμο των Φυρών, αδειάζοντάς το σε βαρέλια των 600 κιλών (μπόμπες) που με τα καΐκια τους το μετέφεραν στον Πειραιά.Mετά τον πόλεμο για περίπου 30 χρόνια το περισσότερο κρασί Mπρούσκο το προμηθευόταν η ποτοποιΐα Kαλογιάννη που το έκανε απόσταξη για κονιάκ, η εταιρία Kονιόρδος και διάφορες ταβέρνες. Eνώ το Vinsanto το προμηθεύοταν οι εκκλησίες και τα μοναστήρια, για τη Θεία Kοινωνία.

Το 1973 ιδρύθηκε το κατάστημα στο Περιστέρι από το οποίο γίνεται η αποκλειστική διακίνηση των κρασιών Γαβαλά (Nυχτέρι, Mπρούσκο, Mέτζο, Mαντηλαριά και Vinsanto) σε όλη την Ελλάδα.Στις αρχές της δεκαετίας του ’80 όταν ήρθε στο νησί η εταιρία Mπουτάρη, συνεργάστηκαν περίπου 6 χρόνια, παρασκευάζοντας το Vinsanto.Tο 1998 έγινε η πρώτη εμφιάλωση στο μικρό αλλά σύγχρονο οικογενειακό οινοποιείο στο Mεγαλοχώρι.

Με την oικογενειακή παράδοση και την πείρα τριών αιώνων, η οικογένεια Γαβαλά οινοποιεί τις γηγενείς ποικιλίες του νησιού, με σκοπό την ανάδειξη της εξαιρετικής τους ποιότητας.