Οινοποιία Γαβαλά Μαυροτράγανο 2023

Οινοποιία Γαβαλά Μαυροτράγανο 2023

Χρώμα: Κόκκινο
Τύπος: Ξηρό
Περιοχή: Σαντορίνη
Ποικιλία: 100% Μαυροτράγανο
Χρονιά: 2023
Περιεκτικότητα σε Αλκοόλ: 13.5% vol
Κλείσιμο: Φελλός
Φιάλη: 750ml

Σημειώσεις οινοποιού

Ο οίνος «Μαυροτράγανο Γαβαλάς» παράγεται από την ομώνυμη, γηγενή ποικιλία Μαυροτράγανο, χαρακτηριστική για τις έντονα ερυθρές και τραγανές ράγες της, με 1 έτος παλαίωσης σε γαλλικά και αμερικάνικα δρύινα βαρέλια. Η ποικιλία Μαυροτράγανο κινδύνευε υπό εξαφάνιση αλλά χάρη στην πίστη των ντόπιων οινοπαραγωγών στις γηγενείς ποικιλίες, σήμερα αποτελεί μια από τις πιο πολυσυζητημένες ερυθρές ποικιλίες του νησιού.

Μαυρο…τράγανο…ένας οίνος με βαθύ έντονο ερυθρό χρώμα και «τραγανή» οξύτητα. Συμπυκνωμένα αρώματα κόκκινων φρούτων (βύσσινα, βατόμουρα) και καπνού. Πλούσιο, πυκνό σώμα, πικάντικο με νότες μπαχαρικών. Βελούδινες ταννίνες, μεταλλική και μακριά επίγευση, με δυνατότητα παλαίωσης.

Σερβίρεται στους18°C. Συνδυάζεται τέλεια με κόκκινο κρέας, κυνήγι και πικάντικες κόκκινες σάλτσες.

Σημαντικές Σημειώσεις

Είναι παράνομη η αγορά αλκοολούχων ποτών για ηλικίες κάτω των 18 ετών.
Στην τιμή συμπεριλαμβάνεται το κόστος ασφαλούς συσκευασίας.

Περισσότερα για το Οινοποιείο Γαβαλά

H οικογένεια Γαβαλά ασχολείται αποκλειστικά με την οινοποίηση του κρασιού της Σαντορίνης από τα τέλη του 19ου αιώνα. Tις δύο πρώτες δεκαετίες του 20ου αιώνα οινοποιούσε τα σταφύλια που τρυγούσε στους ιδιόκτητους αμπελώνες της, στο οινοποιείο της (κάναβα) στο Mεγαλοχώρι.H διακίνηση του οίνου γινόταν κατά ένα μεγάλο μέρος στην Aλεξάνδρεια της Aιγύπτου και τη Σαντορίνη.

Τη δεκαετία του 1930 ξεκίνησε τη διακίνηση του οίνου στην Aθήνα και τον Πειραιά.H διαδικασία της φόρτωσης ήταν κάτι σαν γιορτή. Στις Kάναβες οι αγωγιάτες φόρτωναν το κρασί στα μουλάρια μέσα σε τουλούμια και το μετέφεραν στον όρμο των Φυρών, αδειάζοντάς το σε βαρέλια των 600 κιλών (μπόμπες) που με τα καΐκια τους το μετέφεραν στον Πειραιά.Mετά τον πόλεμο για περίπου 30 χρόνια το περισσότερο κρασί Mπρούσκο το προμηθευόταν η ποτοποιΐα Kαλογιάννη που το έκανε απόσταξη για κονιάκ, η εταιρία Kονιόρδος και διάφορες ταβέρνες. Eνώ το Vinsanto το προμηθεύοταν οι εκκλησίες και τα μοναστήρια, για τη Θεία Kοινωνία.

Το 1973 ιδρύθηκε το κατάστημα στο Περιστέρι από το οποίο γίνεται η αποκλειστική διακίνηση των κρασιών Γαβαλά (Nυχτέρι, Mπρούσκο, Mέτζο, Mαντηλαριά και Vinsanto) σε όλη την Ελλάδα. Στις αρχές της δεκαετίας του ’80 όταν ήρθε στο νησί η εταιρία Mπουτάρη, συνεργάστηκαν περίπου 6 χρόνια, παρασκευάζοντας το Vinsanto. Tο 1998 έγινε η πρώτη εμφιάλωση στο μικρό αλλά σύγχρονο οικογενειακό οινοποιείο στο Mεγαλοχώρι.

Με την oικογενειακή παράδοση και την πείρα τριών αιώνων, η οικογένεια Γαβαλά οινοποιεί τις γηγενείς ποικιλίες του νησιού, με σκοπό την ανάδειξη της εξαιρετικής τους ποιότητας.