Οινοποίηση
100% Sauvignon Blanc από αμπελώνες στην περιοχή Ξινό Νερό και Άγιο Παντελεήμονα, σε υψόμετρο 650 μέτρων. Λευκή οινοποίηση σε χαμηλές θερμοκρασίες, με ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Το κρασί παραμένει με τις οινολάσπες του για 5 μήνες.
Σημειώσεις γευσιγνωσίας & προτάσεις συνδυασμού
Αρώματα λεμονιού, γκρέιπφρουτ και άγουρων τροπικών φρούτων. Νότες από πυρηνόκαρπα φρούτα με διακριτική παρουσία εσπεριδοειδών. Δροσερό στο στόμα, με ζωηρή φρεσκάδα, ισορροπημένη οξύτητα και μακρά επίγευση. Συνοδεύει ιδανικά οστρακοειδή, ψητά ή τηγανητά ψάρια και γαρίδες, ελαφριά λεμονάτα πιάτα, συνταγές με βάση τα λαχανικά και λευκά τυριά. Σερβίρεται καλύτερα στους 9-12°C.