Anhydrous Σαντορίνη 2023

Anhydrous Σαντορίνη 2023

Χρώμα: Λευκό
Τύπος: Ξηρό
Περιοχή: Σαντορίνη
Ποικιλία: 100% Ασύρτικο
Χρονιά: 2023
Περιεκτικότητα σε Αλκοόλ: 13.5% vol
Κλείσιμο: Φελλός
Φιάλη: 750ml

Σημειώσεις οινοποιού

Η Σαντορίνη είναι το πρώτο κρασί που δημιούργησε ο οινοποιός Απόστολος Μούντριχας με το όνομα Δελφίνια.

Πλέον φέροντας το όνομα Σαντορίνη, αποτελεί την βασική ετικέτα του Anhydrous, που προέρχεται από επιλεγμένα αμπελοτόπια. Εκφράζει τι σημαίνει ηφαιστειακό terroir. Οξύτητα, έντονη ορυκτότητα, διακριτική αλατότητα και παλαίωση με χάρη. Όλα χαρακτηριστικά ηφαιστειακής προέλευσης.

Αυθόρμητη ζύμωση με ιθαγενείς ζυμομύκητες. Παραμονή πάνω στις λεπτές οινολάσπες.

Αρώματα φρεσκοκομμένου λεμονιού, λεμονανθοί & μοσχολέμονο. Αίσθηση από χαμομήλι πλαισιωμένο από ορυκτό χαρακτήρα. Ξηρό στόμα με αναζωογονητική οξύτητα, κομψή δομή και υφάλμυρη επίγευση.

Σερβίρεται στους 12°C και συνδυάζεται τέλεια με θαλασσινά, όστρακα, ψάρια τηγανητά ή ψητά, καραβιδομακαρονάδες.

To Οινοποιείο

Όλα ξεκίνησαν στις αρχές του 2000 όταν ο οινοποιός Απόστολος Μούντριχας του Κτήματος Αβαντίς στην Εύβοια, ερωτεύτηκε τη Σαντορίνη και την ισχυρή προσωπικότητα του Ασύρτικου. Το 2012 επέστρεψε για να οινοποιήσει την κορυφαία γηγενή ποικιλία στο ηφαιστειακό terroir της Σαντορίνης. Η φιλοσοφία του βασίζεται σε κρασιά με καθαρότητα φρούτου, αυστηρή δομή, ποικιλιακά χαρακτηριστικά & ισορροπία.

Κρασιά που αντανακλούν τη σύνδεσή τους με την άνυδρη σαντορινιά γη, με το μεγαλείο της φύσης, το ηφαίστειο, τον ήλιο, την αύρα της θάλασσας, τον κυκλαδίτικο αέρα – την έντονη προσωπικότητα αυτής της μοναδικής ΠΟΠ περιοχής. Κρασιά υψηλής ποιότητας σφραγισμένα με την ακατέργαστη ομορφιά της Σαντορίνης.

Από τον Απρίλιο του 2021, διανύοντας τον ένατο χρόνο του στα οινικά δρώμενα του νησιού, το Οινοποιείο Αβαντίς Σαντορίνη αλλάζει όνομα και εμφάνιση και εξελίσσεται σε Anhydrous.

Ο σχεδιασμός του νέου λογοτύπου αποτελεί μια συμβολική απεικόνιση του αμπελοτοπίου και των απρόβλεπτων εναλλασσόμενων καιρικών συνθηκών που επικρατούν στο νησί. Τα στοιχεία της φύσης εναλλάσσονται, συμβάλλοντας στην ποιότητα και την πολυπλοκότητα των κρασιών. Φως – Νερό – Γη – Ήλιος – Αέρας – Φωτιά – Θάλασσα, παρουσιάζονται σε μια εικόνα ως σύνολο, με σχεδιασμό που παραπέμπει σε παλιά γκραβούρα, γεφυρώνοντας έτσι το παρελθόν με το μέλλον.

Σημαντικές Σημειώσεις:

Είναι παράνομη η αγορά αλκοολούχων ποτών για ηλικίες κάτω των 18 ετών.
Στην τιμή συμπεριλαμβάνεται το κόστος ασφαλούς συσκευασίας.