Anhydrous ICON 2021

Anhydrous ICON 2021

Χρώμα: Λευκό
Τύπος: Ξηρό
Περιοχή: Σαντορίνη
Ποικιλία: 100% Ασύρτικο
Χρονιά: 2021
Περιεκτικότητα σε Αλκοόλ: 14% vol
Κλείσιμο: Φελλός
Φιάλη: 750ml

Σημειώσεις οινοποιού

To Icon είναι η σπουδαία μας Σαντορίνη. Πρόκειται για την αυθεντική έκφραση του μεγαλειώδους terroir της Σαντορίνης. Αυτό το κορυφαίο Ασύρτικο, με την αυστηρή δομή, την καθαρότητα και πυκνότητα του φρούτου, ωριμάζει σε τσιμεντένια ωοειδή δεξαμενή για 9 μήνες, δημιουργώντας μια εσωτερική δίνη, μια συνεχή κίνηση των οινολασπών, προσφέροντας έτσι ένα φυσικό batonnage . Το Icon είναι ένα κρασί που μαρτυράει σε κάθε γουλιά του την ηφαιστειακή του προέλευση, και πλημμυρίζει το ποτήρι με την αλμύρα της θάλασσας που περιβάλει το νησί.

Αυτόριζα αμπέλια άνω των 60 ετών σε παραδοσιακές κουλούρες.

Οινοποίηση: Αυθόρμητη ζύμωση με ιθαγενείς ζυμομύκητες. Παραμονή πάνω στις λεπτές οινολάσπες 9 μήνες.

Ωρίμανση: 9 μήνες σε τσιμεντένια ωοειδή δεξαμενή

Πυκνό φρούτο από νεκταρίνια, βερίκοκα, λεμονανθούς, παρουσία θαλασσινής αύρας με αξιοσημείωτη αλμύρα. Στόμα με κοφτερή οξύτητα και ορυκτότητα. Καθαρό, αυστηρό, με στιβαρή δομή. Το Icon έχει υψηλή πολυπλοκότητα και μεγάλη επίγευση.

Σερβίρεται ιδανικά στους 12°C και ταιριάζει ιδανικά με πιάτα θαλασσινών, οστρακοειδή, εξαιρετικά ψάρια, αρνάκι λεμονάτο, ριζότο θαλασσινών.

To Οινοποιείο 

Όλα ξεκίνησαν στις αρχές του 2000 όταν ο οινοποιός Απόστολος Μούντριχας του Κτήματος Αβαντίς στην Εύβοια, ερωτεύτηκε τη Σαντορίνη και την ισχυρή προσωπικότητα του Ασύρτικου. Το 2012 επέστρεψε για να οινοποιήσει την κορυφαία γηγενή ποικιλία στο ηφαιστειακό terroir της Σαντορίνης. Η φιλοσοφία του βασίζεται σε κρασιά με καθαρότητα φρούτου, αυστηρή δομή, ποικιλιακά χαρακτηριστικά & ισορροπία.

Κρασιά που αντανακλούν τη σύνδεσή τους με την άνυδρη σαντορινιά γη, με το μεγαλείο της φύσης, το ηφαίστειο, τον ήλιο, την αύρα της θάλασσας, τον κυκλαδίτικο αέρα – την έντονη προσωπικότητα αυτής της μοναδικής ΠΟΠ περιοχής. Κρασιά υψηλής ποιότητας σφραγισμένα με την ακατέργαστη ομορφιά της Σαντορίνης.

Από τον Απρίλιο του 2021, διανύοντας τον ένατο χρόνο του στα οινικά δρώμενα του νησιού, το Οινοποιείο Αβαντίς Σαντορίνη αλλάζει όνομα και εμφάνιση και εξελίσσεται σε Anhydrous.

Ο σχεδιασμός του νέου λογοτύπου αποτελεί μια συμβολική απεικόνιση του αμπελοτοπίου και των απρόβλεπτων εναλλασσόμενων καιρικών συνθηκών που επικρατούν στο νησί. Τα στοιχεία της φύσης εναλλάσσονται, συμβάλλοντας στην ποιότητα και την πολυπλοκότητα των κρασιών. Φως – Νερό – Γη – Ήλιος – Αέρας – Φωτιά – Θάλασσα, παρουσιάζονται σε μια εικόνα ως σύνολο, με σχεδιασμό που παραπέμπει σε παλιά γκραβούρα, γεφυρώνοντας έτσι το παρελθόν με το μέλλον.

Tip: Το κόστος αποστολής ανά φιάλη μειώνεται αισθητά όσο περισσότερα μπουκάλια αγοράσετε.

Σημαντικές Σημειώσεις:

Είναι παράνομη η αγορά αλκοολούχων ποτών για ηλικίες κάτω των 18 ετών.
Στην τιμή συμπεριλαμβάνεται το κόστος ασφαλούς συσκευασίας.