Φιλτράρισμα
Add to wishlist

Οινοποιείο Βενετσάνου Σαντορίνη Single Vineyard 2021

€ 37.00

Χρώμα: Λευκό
Τύπος: Ξηρό
Περιοχή: Σαντορίνη
Ποικιλία: 100% Ασύρτικο
Χρονιά: 2021
Ποσοστό αλκοόλ: 13.9% vol
Κλείσιμο: Φελλός
Φιάλη: 750ml

Εξαντλημένο

Add to wishlist
Κωδικός προϊόντος: vensantorinisinvin21 Κατηγορίες: , , , Ετικέτες: , ,

Οινοποιείο Βενετσάνου Σαντορίνη Single Vineyard 2021

Χρώμα: Λευκό
Τύπος: Ξηρό
Περιοχή: Σαντορίνη
Ποικιλία: 100% Ασύρτικο
Χρονιά: 2021
Ποσοστό αλκοόλ: 13.9% vol
Κλείσιμο: Φελλός
Φιάλη: 750ml

Σημειώσεις οινοποιού

Οινοποίηση

Καλά ωριμασμένα σταφύλια από το ιδιόκτητο αμπελοτόπι της Αγ. Μαρίνας που γειτνιάζει με την καλντέρα της Σαντορίνης και βρίσκεται πλάι στο οινοποιείο, τρυγήθηκαν στις 2 Σεπτεμβρίου και μετά από στατική απολάσπωση 24 ωρών οδηγήθηκε σε δρύινη δεξαμενή (foudre) 2 τόνων και ακολουθήσε αργή ζύμωση με επιλεγμένους ζυμομύκητες σε χαμηλή θερμοκρασία που διήρκησε 32 ημέρες. Στην συνέχεια ο οίνος παρέμεινε με τις οινολάσπες για 8 μήνες και εμφιαλώθηκε τον Ιούλιο του 2022.

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
Λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα. Εκφραστική μύτη με αρώματα από φλούδες εσπεριδοειδών με κυρίαρχο το γκρέιπφρουτ, αχλάδι, ροδάκινο, αγιόκλημα και νύξεις ζύμης. Στο στόμα εμφανίζεται πλούσιο με ήπια ορυκτότητα. Όμορφη ισορροπία μεταξύ της έκφραση του φρούτου και στην απαλή βουτυράτη αίσθηση που την περιβάλει. Η οξύτητα εμφανής χωρίς γωνίες, που ταιριάζει με την πυκνή δομή του Ασύρτικου Σαντορίνης. Η επίγευση μέτριας έντασης με καλή διάρκεια.

Tip: Το κόστος αποστολής ανά φιάλη μειώνεται αισθητά όσο περισσότερα μπουκάλια αγοράσετε.

Σημαντικές Σημειώσεις

Είναι παράνομη η αγορά αλκοολούχων ποτών για ηλικίες κάτω των 18 ετών.
Στην τιμή συμπεριλαμβάνεται το κόστος ασφαλούς συσκευασίας.


Περισσότερα για το Οινοποιείο Βενετσάνου

Το Οινοποιείο Βενετσάνου βρίσκεται ακριβώς πάνω από το λιμάνι του Αθηνιού και προσφέρει μια καταπληκτική θέα στην καλντέρα της Σαντορίνης.

Η οικογένεια Βενετσάνου έχει μια πολύ μακρά παράδοση στην παραγωγή κρασιού. Αρχικά, παρήγαγε κρασί για κατανάλωση στο νησί και στη συνέχεια και για εξαγωγή σε άλλες χώρες όπως η Ρωσία. Χτίστηκε το 1947 από την οικογένεια Βενετσάνου και έγινε το πρώτο βιομηχανικής παραγωγής οινοποιείο στο νησί. Το πιο ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του ήταν η κατασκευή του η οποία ουσιαστικά αξιοποιούσε τη βαρύτητα, εξασφαλίζοντας ενεργειακή αυτάρκεια, σε μια εποχή που η πρόσβαση στον ηλεκτρισμό και σε άλλες αντίστοιχες πηγές ενέργειας ήταν περιορισμένη.

Το οινοποιείο κατασκευάστηκε με ένα  αντισυμβατικό τρόπο, από πάνω προς τα κάτω.Το οινοποιείο Βενετσάνου, με τους νέους του χώρους, είναι επισκέψιμο και το γεγονός αυτό είναι το αποκορύφωμα αυτής της πλούσιας οικογενειακής παράδοσης. Η εξαιρετική αρχιτεκτονική δομή του συνδυάζεται με την ιστορία ενός από τους σημαντικότερους οινοπαραγωγούς του Αιγαίου.

Το οινοποιείο σήμερα προσφέρει τη δυνατότητα στον επισκέπτη να περιηγηθεί ανάμεσα στην ιστορία και την παράδοση αλλά και τις σύγχρονες οινοποιητικές τεχνικές. Ο επισκέπτης έχει τη δυνατότητα λεπτομερούς ξενάγησης από το εξειδικευμένο προσωπικό του και να δοκιμάσει εξαιρετικά κρασιά.