Οινοποιείο Βενετσάνου Saint John Amphora 2022
Χρώμα: Λευκό
Τύπος: Ξηρό
Περιοχή: Σαντορίνη
Ποικιλία: 100% Ασύρτικο
Χρονιά: 2022
Περιεκτικότητα σε Αλκοόλ: 13.5% vol
Κλείσιμο: Φελλός
Φιάλη: 750ml
Σημειώσεις οινοποιού
Οινοποίηση:
Λευκά σταφύλια προερχόμενα κυρίως από τα ιδιόκτητα αμπελοτόπια «Μέσα Παριανή» και «Λάκος» στην περιοχή του Πύργου Θήρας. Παραλαβή του προρώγου και στατική απολάσπωση στους 13,5°C για 24 ώρες. Ελεγχόμενη ζύμωση με επιλεγμένες ζύμες στους 16,5°C σε 2 διαφορετικής σύστασης και μεγέθους αμφορείς ιταλικής προέλευσης (terracotta και πηλός). Ακολούθησε 2μηνη παραμονή σε λεπτές οινολάσπες στους αμφορείς και εν συνεχεία 12 σχεδόν μήνες παλαίωση στους ίδιους περιέκτες. Εμφιάλωση την τρίτη εβδομάδα του Αυγούστου 2023. Κυκλοφορεί σε μόλις 1100 φιάλες.
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
Το κρασί διαθέτει ένα λευκοκίτρινο χρώμα αλλά και ένα καθαρό μπουκέτο δυνατής έντασης και συμπύκνωσης. Κυριαρχούν αρώματα εσπεριδοειδών, γλυκό γκεϊπφρουτ, ώριμο αχλάδι αλλά και λίτσι με ελάχιστες νότες γλυκών λουλουδιών. Το στόμα μουδιάζει από την οξύτητα και η αλκοόλη γλυκαίνει τον ουρανίσκο αφήνοντας την αίσθηση περισσότερων αζύμωτων σακχάρων. Η επίγευση μακριά και επίμονη ενώ το κρασί ακροβατεί ανάμεσα σε φρεσκάδα, νεύρο και στρογγυλάδα.
Σημαντικές Σημειώσεις
Είναι παράνομη η αγορά αλκοολούχων ποτών για ηλικίες κάτω των 18 ετών.
Στην τιμή συμπεριλαμβάνεται το κόστος ασφαλούς συσκευασίας.
Περισσότερα για το Οινοποιείο Βενετσάνου
Το Οινοποιείο Βενετσάνου βρίσκεται ακριβώς πάνω από το λιμάνι του Αθηνιού και προσφέρει μια καταπληκτική θέα στην καλντέρα της Σαντορίνης.
Η οικογένεια Βενετσάνου έχει μια πολύ μακρά παράδοση στην παραγωγή κρασιού. Αρχικά, παρήγαγε κρασί για κατανάλωση στο νησί και στη συνέχεια και για εξαγωγή σε άλλες χώρες όπως η Ρωσία. Χτίστηκε το 1947 από την οικογένεια Βενετσάνου και έγινε το πρώτο βιομηχανικής παραγωγής οινοποιείο στο νησί. Το πιο ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του ήταν η κατασκευή του η οποία ουσιαστικά αξιοποιούσε τη βαρύτητα, εξασφαλίζοντας ενεργειακή αυτάρκεια, σε μια εποχή που η πρόσβαση στον ηλεκτρισμό και σε άλλες αντίστοιχες πηγές ενέργειας ήταν περιορισμένη.
Το οινοποιείο κατασκευάστηκε με ένα αντισυμβατικό τρόπο, από πάνω προς τα κάτω.Το οινοποιείο Βενετσάνου, με τους νέους του χώρους, είναι επισκέψιμο και το γεγονός αυτό είναι το αποκορύφωμα αυτής της πλούσιας οικογενειακής παράδοσης. Η εξαιρετική αρχιτεκτονική δομή του συνδυάζεται με την ιστορία ενός από τους σημαντικότερους οινοπαραγωγούς του Αιγαίου.
Το οινοποιείο σήμερα προσφέρει τη δυνατότητα στον επισκέπτη να περιηγηθεί ανάμεσα στην ιστορία και την παράδοση αλλά και τις σύγχρονες οινοποιητικές τεχνικές. Ο επισκέπτης έχει τη δυνατότητα λεπτομερούς ξενάγησης από το εξειδικευμένο προσωπικό του και να δοκιμάσει εξαιρετικά κρασιά.