Οινοποιείο Βασάλτης Alcyone 2023

Οινοποιείο Βασάλτης Alcyone 2023

Χρώμα: Λευκό
Τύπος: Ξηρό
Περιοχή: Σαντορίνη
Ποικιλία: 100% Ασύρτικο
Χρονιά: 2023
Περιεκτικότητα σε Αλκοόλ: 14% vol
Κλείσιμο: Φελλός
Φιάλη: 750ml

Σημειώσεις Οινοποιού

Ένα κομψό κρασί με ισορροπία και πολυπλοκότητα που ισοροπεί τη χαρακτηριστικη ορυκτότητα του Ασύρτικου με τη δύναμη του βαρελιού. Παρά την κριτική που υπάρχει στη χρήση του βαρελιού στο Ασύρτικο, το Alcyone αποδεικνύει ότι αν χρησιμοποιηθεί σωστά προσθέτει πολυπλοκότητα και ένταση με αποτέλεσμα ένα απόλυτα ισορροπημένο κρασί με μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης.

Οινοποίηση:
Ένα 100% Ασύρτικο από σταφύλια συλλεγμένα στο χέρι από τρία επιλεγμένα αμπελοτόπια στον Πύργο, το Μεγαλοχώρι και το Βουρβούλο. Ολόκληρα τσαμπιά συμπιέστηκαν και ζυμώθηκαν σε δρύινες δεξαμενές και βαρέλια 500 λίτρων. Παρέμεινε στις οινολάσπες για τέσσερις μήνες και μετά την εμφιάλωση ξεκουράστηκε στα κελάρια του οινοποιείου για επτά επιπλέον μήνες πριν κυκλοφορήσει στην αγορά.

Χρώμα: Χρυσό με πράσινες αποχρώσεις

Μύτη: Πλούσια και πολύπλοκη, με νότες πορτοκαλιού, λεμονιού και άλλων εσπεριδοειδών, σύκου, πυριτόλιθου, βανίλιας και φρυγανιάς.

Γεύση: Αλμύρα, εσπεριδοειδή, μανιτάρια, πρωτεύον φρούτο, έντονη οξύτητα, γεμάτο σώμα, ισορροπημένη ορυκτότητα, πολύ έντονη και μακρά επίγευση.

Προτάσεις σερβιρίσματος: Ταιριάζει μοναδικά με ψητά ψάρια, λευκό κρέας (κοτόπουλο και χοιρινό) μαγειρεμένο με λευκές σάλτσες και με σκληρά τυριά. Σερβίρεται ιδανικά στους 10 – 11°C.

Σημαντικές Σημειώσεις

Είναι παράνομη η αγορά αλκοολούχων ποτών για ηλικίες κάτω των 18 ετών.
Στην τιμή συμπεριλαμβάνεται το κόστος ασφαλούς συσκευασίας.