Κτήμα Σιγάλα Επτά 2022

Κτήμα Σιγάλα Επτά 2022

Χρώμα: Λευκό
Τύπος: Ξηρό
Περιοχή: Σαντορίνη – Επιλεγμένα αμπελοτόπια στην περιοχή του Πύργου
Ποικιλία: 100% Ασύρτικο
Χρονιά: 2022
Κατηγορία Ποιότητας: Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Σαντορίνη
Περιεκτικότητα σε Αλκοόλ: 14.3% vol
Κλείσιμο: Φελλός
Φιάλη: 750ml
Δυνατότητα Παλαίωσης: πάνω απο 10 χρόνια

Σημειώσεις οινοποιού

Η Ιδέα
Το ΕΠΤΑ είναι η επιτομή ενός σαγηνευτικού και πρωτοποριακού ταξιδιού ανακάλυψης του Κτήματος Σιγάλα των sub-terroirs της Σαντορίνης. Επτά αυστηρά επιλεγμένα μικρά αμπελοτόπια Ασύρτικου σε επτά χωριά του νησιού αποτελούν το καμβά αυτού του μοναδικού εγχειρήματος. Κάθε χρόνο, κάθε χωριό τρυγείται και οινοποιείται μόνο του. Αυτό που κρίνεται ως το καλύτερο από τα επτά, γίνεται η ετικέτα ΕΠΤΑ της κάθε εσοδείας. Για την εσοδεία του 2022 επιλέχθηκε ο Πύργος.

Οινοποίηση
Αυστηρή διαλογή με το χέρι σε δονούμενη τράπεζα. Ήπιας έντασης, αλλά μεγάλης διάρκειας πίεση όλου του τσαμπιού (whole bunch). Ζύμωση σε ανοξείδωτη δεξαμενή σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Παραμονή με τις λεπτές οινολάσπες στη δεξαμενή για 12 μήνες με περιοδική ανάδευση (bâtonnage).

Γευστικά χαρακτηριστικά
Μύτη σύνθετη με κυρίαρχα τα ανθικά αρώματα που συνοδεύονται από νότες πυρηνόκαρπων (ροδάκινο) και εσπεριδοειδών (λεμόνι). Γεμάτο σώμα με οξύτητα πoυ προσδίδει ισορροπία. Συνδυάζει την κομψότητα με την πολυπλοκότητα. Μακρά επίγευση.

Σημαντικές Σημειώσεις
Είναι παράνομη η αγορά αλκοολούχων ποτών για ηλικίες κάτω των 18 ετών.

Στην τιμή συμπεριλαμβάνεται το κόστος ασφαλούς συσκευασίας.