Παραδοσιακή Οινοποίηση στη Σαντορίνη

Παραδοσιακή Οινοποίηση στη Σαντορίνη
Γεωργίου Α. Βενετσάνου

Έκδοση: Οινοποιείο Βενετσάνου, Σαντορίνη
Σελίδες 164 | Μαλακό εξώφυλλο | Διαστάσεις: 17 εκ. πλάτος x 24 εκ. ύψος

Προλογικό σημείωμα: Σταυρούλα Κουράκου – Δραγώνα

Περιλαμβάνει “Γλωσσάρι”  με λέξεις της θηραϊκής διαλέκτου σχετικές με την οινοποίηση και την αμπελοκαλλιέργεια

Απόσπασμα από την “Εισαγωγή”
Με την έκδοση αυτού του βιβλίου ελπίζω να διασωθούν παρατηρήσεις μου ετών σχετικά με τη σύσταση γλευκών και κρασιών της οικιακής οινοποίησης του νησιού μας, καθώς και των επιπτώσεων των ετήσιων κλιματικών συνθηκών στην ποιότητα της σταφυλικής παραγωγής, αλλά και να διασωθεί στη μνήμη των επόμενων γενεών Σαντορινιών καιόχι μόνον, ο παραδοσιακός τρόπος παρασκευής των ονομαστών κρασιών του νησιού μας