Φάβα Σαντορίνης – Κτήμα Νομικού

Φάβα Σαντορίνης – Estate Nomikos
Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ) | Καθαρό βάρος: 400gr
Υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες και πρωτεΐνες. Χαμηλό λίπος, Χωρίς χοληστερόλη
Συσκευασία: πλαστική σακούλα
Από την αρχαιότητατα το είδος φάβας Lathyrus Clymenum L. καλλιεργείται αποκλειστικά και αδιάλειπτα επί 3500 χρόνια στο πετρώδες ηφαιστειογενές έδαφος της Σαντορίνης εγκλωβίζοντας τις ανοιξιάτικες υγρασίες που με τη βοήθεια των δυτικών ανέμων ανέρχονται και “υπερπηδούν” το τείχος της Καλντέρας (350 μέτρα) δροσίζοντας τα φυτά μας που τόσο έχουν ανάγκη σε ένα σχεδόν ερημικό τοπίο. Επιβλέπουμε βήμα βήμα όλη την διαδικασία από την σπορά ως την συλλογή του και κατόπιν την επεξεργασία και τυποποίηση του, εξασφαλίζοντας με αυτόν τον τρόπο την καλύτερη πρώτη ύλη με τα μοναδικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά.

Αφρώδη υφή (υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες),

Ευκολία μαγειρέματος καθώς βράζει στο 1/3 του χρόνου που απαιτείται για τα άλλα είδη φάβας.

Υπόγλυκη γεύση η οποία οφείλεται στην παρουσία αυξημένων σακχάρων.