Το F είναι μια δημιουργία του Φοίβου Παπαστρατή, ενός από τους νεότερους οινοποιούς στην Ελλάδα που είναι φοιτητής του Τμήματος Οινολογίας και Τεχνολογίας Ποτών του Τεχνολογικού Πανεπιστημίου Αθηνών.
Οι ιστορικοί αμπελώνες της Εύβοιας ενέπνευσαν τον νέο και ταλαντούχο Φοίβο που πέρασε εκεί τα καλοκαίρια μέχρι την εφηβεία του, δημιουργώντας ένα μοναδικό μείγμα: Ένα Ασύρτικο, έντονο και εμβληματικό και ένα αρωματικό Μοσχάτο, που προσφέρουν ένα συνδυασμό φρέσκου, αρωματικού, τραγανού κρασιού, για νέους λάτρεις του κρασιού ή για όλους εκείνους που αισθάνονται νέοι. Ένα ασυνήθιστο μείγμα, φρέσκο και νεανικό, με κομψή οξύτητα και εξαιρετικό αρωματικό προφίλ.
Συνδυάζεται ιδανικά με φρέσκες σαλάτες, μακαρονάδες με θαλασσινά,πιάτα κινέζικης κουζίνας και λευκά τυριά. Σερβίρεται στους 8–10 °C.
Τι έγραψαν οι ιδικοί για το F:
– Το πρώτο κρασί ενός “νέου και πολλά υποσχόμενου οινοποιού”. (Sarah Jane Evans MW)
– Ένα πολύ αξιοσέβαστο, καλοφτιαγμένο λευκό κρασί από την ποικιλία ασυρτικού σε συνδυασμό με Μοσχάτο. Δεν ήταν μόνο το κρασί άψογα άψογο, καθαρό και διακριτικό, ήταν επίσης πολύ ευχάριστο να το πιεις, φαινομενικά το προϊόν ενός έμπειρου επαγγελματία. Ο νεαρός οινοπαραγωγός δημιούργησε ένα κρασί στυλ και ποιότητας και είναι, σίγουρα, κάποιος που θα αξίζει να παρακολουθήσουμε στο μέλλον καθώς αναπτύσσει το δικό του στυλ. Ενα αστέρι γεννιέται? (https // wisdom-and-wine.blogspot.com)