Μπουτάρη Vinsanto 12 ετών

Μπουτάρη Vinsanto 12 ετών

Χρώμα: Λευκό
Τύπος: Φυσικώς Γλυκύς, από λιαστά σταφύλια
Περιοχή: Σαντορίνη
Ποικιλία: 80% Ασύρτικο, 20% Αηδάνι
Χρονιά: 2002
Περιεκτικότητα σε Αλκοόλ: 12.3% vol
Κλείσιμο: Φελλός
Φιάλη: 500ml

Σημειώσεις Οινοποιού

Τα σταφύλια από τις δύο γηγενείς ποικιλίες Ασύρτικο και Αηδάνι για το Vinsanto Boutari 12 ετών προέρχονται από επιλεγμένα αμπελοτόπια από τα ηφαιστειογενή και αμμώδη εδάφη της Σαντορίνης. Τα αμπέλια είναι 50-60 ετών και καλλιεργούνται με την παραδοσιακή μέθοδο σε σχήμα καλαθιού, την γνωστή Κουλούρα.

Σταφύλια από επιλεγμένους αμπελώνες που τρυγήθηκαν με το χέρι όψιμα και μετά απλώθηκαν στον ήλιο για το γνωστό «λιάσιμο» για 15 μέρες έτσι ώστε να αποκτήσουν την επιθυμητή ποσότητα ζαχάρων και Ph. Μετά ακολουθήθηκε η διαδικασία της λευκής οινοποίησης σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες. Το Vinsanto Boutari 12 years μετά το τέλος της ζύμωσης ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 12 έτη.

Πορτοκαλοκίτρινο χρώμα με βαθιές καφέ ανταύγειες που προδίδουν την ηλικία του και την πολύχρονη παραμονή του σε βαρέλια. Έχει ένα μεθυστικό άρωμα με πολύπλοκο χαρακτήρα που πλαισιώνεται από θυμαρίσιο μέλι, αποξηραμένο σύκο και σταφίδες ενώ στο βάθος ανατέλλουν χαρακτηριστικά αρώματα καφέ και καμένης καραμέλας. Έχει πλούσια γεύση και τραγανή οξύτητα. Στο τελείωμά του είναι απαλό και ζεστό με τα αρώματα της μύτης να ακολουθούν άψογα. Σερβίρεται σαν απεριτίφ ή επιδόρπιο κρασί και συνδυάζεται ιδανικά με μαλακά και σκληρά καπνιστά τυριά, φρέσκα φρούτα, παγωτό βανίλια, crème brule, ή με ένα πούρο. Σερβίρεται παγωμένο στους t 7-10°C.

Tip: Το κόστος αποστολής ανά φιάλη μειώνεται αισθητά όσο περισσότερα μπουκάλια αγοράσετε.

Σημαντικές Σημειώσεις

Είναι παράνομη η αγορά αλκοολούχων ποτών για ηλικίες κάτω των 18 ετών.
Στην τιμή συμπεριλαμβάνεται το κόστος ασφαλούς συσκευασίας.

Περισσότερα για το Οινοποιείο Μπουτάρη

Η οινοποιία Μπουτάρη είναι μία από τις πιο ιστορικές και πιο βραβευμένες ελληνικές οινοποιίες. Από την ίδρυση της το 1879 στην Νάουσα, η εταιρία έβαλε τις βάσεις για την παραγωγή υψηλής ποιότητας κρασιών και συνεισέφερε σημαντικά στην αναβίωση και ανάπτυξη των γηγενών ποικιλιών αμπέλου σε όλες τις περιοχές που είναι παρούσα με τα οινοποιεία της.

Η οικογένεια, οι αμπελουργοί και οι οινολόγοι της οινοποιίας Μπουτάρη ξεκίνησαν να εξερευνούν αμπελουργικά την Σαντορίνη από τα τέλη της δεκαετίας του 1980. Ο πρώτος τρύγος στο οινοποιείο Μπουτάρη στο Μεγαλοχώρι Σαντορίνης έγινε το 1989. Τα τελευταία 30 χρόνια οι γεωπόνοι και οινολόγοι της εταιρίας μετέδωσαν μεγάλη γνώση και εμπειρία άλλα πάνω απ’ όλα πρωτοποριακές αμπελουργικές και οινοποιητικές τεχνικές. Η οινοποιία Μπουτάρη ήταν αυτή που έθεσε νέα επίπεδα ποιότητας για τον τρύγο και για την παραγωγή κρασιών Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης Σαντορίνη, και εκπαίδευσε πολλούς από τους επιτυχημένους νέους Σαντορινιούς οινοποιούς.
Η Σαντορίνη είναι ένα μαγικό μέρος για να παράγεις κρασιά.

Οι άνθρωποι της εταιρείας δηλώνουν πολύ ευτυχείς και περήφανοι που έχουν παίξει ένα σημαντικό ρόλο στην πρόοδο της αμπελουργίας, στην βελτίωση της ποιότητας των τοπικών κρασιών αλλά και στην ανάπτυξη του οινοτουρισμού. Περιμένουν να σας υποδεχτούν στο οινοποιείο για ένα μαγικό οινικό ταξίδι!