Αρτέμης Καραμολέγκος Νυχτέρι 2021

Αρτέμης Καραμολέγκος Νυχτέρι 2021

Χρώμα: Λευκό
Τύπος: Ξηρό
Περιοχή: Σαντορίνη
Ποικιλία: 90% Ασύρτικο, 10% Αθήρι και Αηδάνι
Χρονιά: 2021
Περιεκτικότητα σε Αλκοόλ: 14% vol
Κλείσιμο: Φελλός
Φιάλη: 750ml

Σημειώσεις οινοποιού

Παλιά αμπέλια που φτάνουν τα 100 χρόνια ηλικίας από τους αμπελώνες στην περιοχή του Μεγαλοχωρίου και του Πύργου σε υψόμετρο μέχρι τα 400 μέτρα. Όψιμος τρυγητός, επηρεασμένος από την παράδοση, για την ενίσχυση του σώματος και του αρωματικού δυναμικού.

Παραλαβή μόνο του προρώγου από το πιεστήριο και μετά την απολάσπωση, ο χυμός οδηγείται στα βαρέλια για να ξεκινήσει η ζύμωση. Βαρέλια μεγάλου όγκου, άκαυστα ή μέτριας καύσης και μικρό ποσοστό 1ης χρήσης συνθέτουν το προφίλ του ξύλου που χρησιμοποιείται. Συχνές αναδεύσεις κατά τη διάρκεια της ζύμωσης και της παλαίωσης παρουσία ολόκληρων των οινολασπών. Συνολική ωρίμαση για 16 μήνες. Οι φιάλες διατίθενται στην αγορά μετά από 1,5 χρόνο από τον τρύγο προκειμένου να αναδειχθεί ο πολύπλοκος και ιδιαίτερος χαρακτήρας που αποκτά το Ασύρτικο κατά την παλαίωση του.

Έντονο αρωματικά συνδυάζοντας στη μύτη ξηρούς καρπούς με ώριμα κίτρινα φρούτα, μέλι, κυδώνι αλλά και εξελιγμένη ορυκτότητα. Πλούσιο και λιπαρό στο στόμα με έντονο χαρακτήρα, το Νυχτέρι μας είναι ένα κρασί καθαρός ‘’δυναμίτης’’ με πληθωρικό σώμα που ισορροπεί λόγω της ηλεκτρικής οξύτητας και της μακράς αλμυρής επίγευσης.

Σερβίρισμα:Συνιστάται μετάγγιση σε καράφα για να αναπνεύσει και να ανοίξει το κρασί. Σερβίρεται στους 12-14°C. Αποκλειστικά πιάτα με έντονες γεύσεις αλλά και έτσι το κρασί θα είναι πάλι ο πρωταγωνιστής. Είναι ένα κρασί που μπορεί να υποκαταστήσει το ερυθρό σε κάποιους συνδυασμούς με το φαγητό. Σας προτείνουμε να πρωτοτυπήσετε και να το δοκιμάσετε με χοιρινό με πορτοκάλι αντί για τον πιο συνηθισμένο συνδυασμό του με ψάρια και θαλασσινά.

Σημαντικές Σημειώσεις

Είναι παράνομη η αγορά αλκοολούχων ποτών για ηλικίες κάτω των 18 ετών.
Στην τιμή συμπεριλαμβάνεται το κόστος ασφαλούς συσκευασίας.

Περισσότερα για το Οινοποιείο Αρτέμη Καραμολέγκου

Μια ιστορία γεμάτη επιτυχίες
Θεμελιωμένο πάνω στην οικογενειακή οινοποιητική παράδοση του παππού Αρτέμη Καραμολέγκου από το 1952, το Οινοποιείο Αρτέμης Καραμολέγκος εισήλθε με αλματώδη βήματα στον χώρο της σύγχρονης οινοποίησης το 2004. Τότε ήταν που ο εγγονός Αρτέμης επένδυσε εκ νέου στις εγκαταστάσεις, τον ιδιόκτητο αμπελώνα και τον εξοπλισμό του Οινοποιείου και παρήγαγε για πρώτη φορά οίνο Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης. Μιάμιση δεκαετία αργότερα, τα κρασιά μας κερδίζουν αδιαλείπτως διακρίσεις σε εγχώριους και διεθνείς διαγωνισμούς, ενώ η εξαγωγική μας δραστηριότητα αυξάνεται κάθε χρόνο, με τις φιάλες μας να ταξιδεύουν προς τις μεγαλύτερες αγορές παγκοσμίως. Ταυτόχρονα, το Οινοποιείο συγκαταλέγεται στα τρία μεγαλύτερα της Σαντορίνης, σε ό,τι αφορά τον όγκο παραγωγής.