Κτήμα Αργυρού Ασύρτικο Cuvee Gerontampelo 2022

Το Cuvée Gerontampelo του Κτήματος Αργυρού γεννήθηκε από το όραμα της δημιουργίας ενός δυναμικού και δομημένου Ασύρτικου, όπου η ένταση της ποικιλίας ισορροπεί αρμονικά με την κομψότητα που προσδίδει η παλαίωση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Το όνομά του σημαίνει «παλιό αμπέλι» στη ντοπιολαλιά της Σαντορίνης και αποτυπώνει με μοναδικό τρόπο τον χαρακτήρα και το βάθος των ιστορικών αμπελώνων του νησιού.

Τα σταφύλια επιλέγονται προσεκτικά από τα γηραιότερα αμπέλια του κτήματος στον Πύργο, το Μεγαλοχώρι και την Επισκοπή. Η πρώτη εσοδεία εμφιαλώθηκε το 2020.

Πρόκειται για ένα εκλεπτυσμένο κρασί με πλούσια δομή, που αναδεικνύει τις δυνατότητες του ηφαιστειακού terroir της Σαντορίνης. Είναι το αποτέλεσμα της στενής συνεργασίας αμπελουργού, οινοποιού και της μακραίωνης οινικής παράδοσης του νησιού.

Στο ποτήρι παρουσιάζει λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα. Η μύτη είναι σύνθετη, με αρώματα εσπεριδοειδών, καβουρδισμένων ξηρών καρπών, βουτύρου, κηρήθρας μελιού και αρωματικών βοτάνων, όλα αγκαλιασμένα από τον χαρακτηριστικό ορυκτό χαρακτήρα της Σαντορίνης. Στο στόμα είναι γεμάτο και κομψό, με ζωηρή οξύτητα, βελούδινη υφή και μακρά, πολύπλοκη επίγευση.

Συνδυάζεται ιδανικά με: πλούσια πιάτα ψαριών, αστακό, ζυμαρικά με θαλασσινά και λευκές σάλτσες, οστρακοειδή, ριζότο μανιταριών, χοιρινό με λεμονάτη σάλτσα, ψητά καλαμάρια και καπνιστά τυριά.

Σερβίρεται στους 10-12°C.